El tour inicia con un traslado de la Ciudad de Oaxaca a Santa María del Tule (30 minutos aprox.). Ya en el Tule mientras los guías bajan las bicicletas de la camioneta se puede visitar al legendario árbol milenario del Tule, después desde aquí inicia el tour en bicicleta de 27 km a través de caminos de tierra se pasa por varios pueblos del valle Guendulain, Lachigolo, Tlacochahuaya, Macuilxochitl y Teotitlán del Valle, pueblo de famosos tejedores donde Josefina y familia nos dará una demostración del arte tradicional de este pueblo y donde pueden comprarse telares locales a precios justos. Después se continúa en bicicleta a Santa Ana del Valle y finalizamos muy cerca de Tlacolula de Matamoros, donde termina la primera parte del tour. Subimos las bicicletas a los vehículos y nos trasladamos a la población Mitla si se quiere visitar su zona arqueológica. De lo contrario nos vamos a Hierve el Agua para que doña Emelia nos prepare la comida que consiste en tlayudas, quesadillas, memelitas al comal con frijoles, queso, salsa y guacamole acompañada de una cerveza bien fría o refresco. Después de la comida se hace una caminata corta para visitar las diferentes cascadas petrificadas y nadar en las piscinas naturales. El retorno a la ciudad es después de haber disfrutado cómodamente de todas las actividades. Durante el retorno a la ciudad si el grupo quiere podemos parar en uno de los palenques para ver cómo se elabora el mezcal y degustar las diferentes presentaciones. Uno de éstos palenques puede ser “Mezcal el Rey de Matatlan” que está a la altura de Teotitlán del Valle, Tlacolula, donde también pueden adquirir el mezcal que más les guste.